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| 郭元益科幻入餡 糕餅化身小行星 |
2018/1/29 |
公開資訊觀測站 |
| 喜餅品牌郭元益第一家百貨櫃位進駐台北信義商圈，攜手設計師詹朴，賦予151年老品牌糕餅新生命，搖身一變成為科幻設計風格伴手禮「小行星2067」。
打造餡餅圖騰
述說起家故事
詹朴以說故事的方式，為郭元益量身打造從1867年餅舖創立、到跨入下一個150年的時空禮盒。「小行星2067」有四種口味、17種糕餅圖騰，述說著郭元益與台灣糕餅起家的故事，延伸到乘載奇幻時光元素的禮盒，為百年郭元益穿上新衣。
郭元益副總經理郭建偉表示，郭元益早年在士林以「冰沙餡餅」打開知名度，就連當時總統致贈外賓伴手禮也指定購買，甚至將整台貨車裝滿冰沙餡餅禮盒送進松山機場，至今每年仍可售出相當於12座台北101大樓的高度的餅。
隨著晚婚與少子化趨勢，郭元益思考如何將定番商品帶給更多年輕客人與觀光客，近年開始將「台灣設計」以及「人文時尚」兩大元素融入喜餅與糕點中，像2016年首批限量的聶永真設計「伴點時光」禮盒，不僅吸引三節送禮以及外籍旅客，也讓喜愛時尚與個性化設計的新人選為婚訂喜餅，逐漸打破喜餅與伴手禮界線，開拓郭元益最重要的兩大商品類別的多元可能。
他表示，郭元益近來啟動設計師跨界合作，期望翻新大家對傳統糕餅想像，也發現年輕世代對台灣糕餅接受度超乎預期；前年與聶永真合作首款台灣設計師糕餅，首批3,000盒在三個月內售罄，後續長期合作，於郭元益全台門市與網路通路持續販售這款糕餅，因為頗具設計感，許多消費者也訂來當喜餅，可見個性化喜餅需求愈來愈高，產品界線也逐漸被打破。
這次攜手詹朴合作，郭建偉說是長時間觀察詹朴品牌每一季的服裝都有不同故事，加上品牌使用具有東方元素也是一大特色，與郭元益品牌理念不謀而合。
為了翻轉台灣傳統糕餅的既定印象，郭元益與詹朴跨界推出的《小行星2067企劃》，在「商品、人」兩大面向均有巧思。
商品方面，這是詹朴首度跨足糕餅設計。詹朴表示，從小飲食茶點影響台灣人生活，餅的尺寸跟口味隨著時代更迭不管變與不變，都有值得述說的故事，因此在《小行星2067》禮盒中，保留傳統原味的冰沙餡餅，也期望透過新口味組合帶出趣味，有著台灣的味覺記憶與對未來的期待。
融入時尚人文
攻伴手禮市場
這次合作，郭元益對詹朴團隊用小行星、時空軌跡、星空上的玫瑰等元素來闡述時間與味覺記憶的部分特別感到驚喜，這些都是過去傳統糕餅包裝較少見的部分。實現在糕餅上的餅皮圖案，過去單純用紅色餅印，這次為呈現小行星2067上17款印在迷你冰沙餡餅上的模，開發團隊更是想盡辦法將餅章設計並執行出來。
「詹朴對口味的想像力『很跳』」，郭建偉說，詹朴將過去郭元益糕點較不會運用的口味，如常用在西點的玫瑰，融合台式獨有風味的荔枝等放入內餡，獨特風味大受好評。
人的部分，詹朴為郭元益打造全新制服，款式延續郭元益1979年第一代門市制服的東西方元素，特別開發的緹花布料與刺繡，運用象徵郭元益原點的新品牌標誌梅花與創立年份1867字樣，並將旗袍領與旗袍一字釦變化後在襯衫中點綴。
制服整體印花圖騰中包含《小行星2067》的飛梭、粉紅色星球、星空、軌道與餅模等輪廓，與門市空間、伴手禮盒相互呼應；制服版型以適合移動與搬取伴手禮的俐落剪裁，以素雅灰色搭配淺粉線條樣式呈現，這也是郭元益10多年來首度門市制服改造。
「其實一直想要讓品牌制服有新展現的想法已經好久了，郭元益品牌制服歷經七代，每次演進都反映當下時代環境變遷，前一代制服距今已穿了10幾年，所以從之前150周年與聶永真合作設計師糕餅與空間設計以來，一直都想將郭元益品牌強化國際伴手禮與時尚人文的理念融入。」郭建偉說。
他表示，郭元益將會持續呼應台灣伴手禮市場，朝向個性化發展，強化送禮的個人品味與送禮價值，持續深耕伴手禮市場，針對喜餅也會有不同做法，提供各式族群展現個人品味的選擇。此外，經由拓展海外市場，讓台灣傳統糕餅被更多人看見，也是郭元益一直以來想做的事。
<摘錄經濟> |
