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| 名店雲集+影城 百貨業成節慶大餐最大贏家 |
2019/5/3 |
公開資訊觀測站 |
| 近年來在百貨業積極引進獨家餐飲吸客，及配套訂候位系統不用排隊的訂位神器助攻下，搶走不少飯店業的節慶大餐商機，百貨龍頭新光三越指出，百貨商場有餐廳、影城、購物空間，節慶大餐早就轉移到百貨公司，以今年來說，距離母親節還有兩周，但預訂率已逾8成。
新光三越全台15家大店，包括名列台北米其林的wildwood、橘色涮涮屋、老乾杯等總計250家餐廳，儼然是全台最大美食平台；其中信義區四家與台中中港店的餐飲營收占比均超過20％，較10年前是倍數增長；另去年改裝的台北南西店、高雄左營店等餐飲比亦超過10％。
以信義新天地四家店來說，餐飲占比最大且兼具「深夜食堂」效應的a9店，6-7樓20家餐廳預訂率已逾八成，為呼應人潮最多百貨商圈，新光三越亦準備母親節前夕推出lululemon百人瑜珈，更有母親節大餐巧遇小提琴特派員出現在a4、a9餐廳等，另南西店有新加坡肉骨茶名店進駐，有助業績成長5％。
微風南山店號稱餐飲占比達45％，平均餐飲月營收在3億左右，在此之前，包括京站時尚廣場與台北統一時代百貨的餐飲業績均維持在40％，且即使業績穩定成長，但為了讓消費者嘗鮮，每年不定期「換新」口味，例如台北統一時代百貨母親節檔期就引進泰國網紅餐廳ladynara與北台灣首家餃子的王將；而京站也不示弱，引進日本極夯的一個人燒肉店「燒肉like」，並預計3日美食街首波改裝，都是為呼應百貨餐飲已是節慶大餐大戰的需求。
京站表示，地下三樓美食街改造第一階段將於3日登場，15家品牌中有五家是新進櫃，包括首家ig打卡名店沖繩飯糰「飯飯堂」、人氣文青風輕食品牌「小確幸紅茶牛奶合作社」、健康時尚的蔬食滷味「vegecreek蔬河」、知名麻辣鍋老鼎旺旗下新品牌「功夫銷魂麵」、自助鐵板料理「胡椒廚房pepperlunchexpress」等多元餐飲品牌，第二階段將於6月28日開幕，餐座增加至800席。
而環球購物中心中和店、永和比漾廣場也不惶多讓，亦在母親節前夕推出「壽司郎」等大型餐廳，估母親節檔期餐飲業績至少挹注15%成長。<摘錄工商> |
