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麥當勞強攻現煮平價咖啡商機 |
2008/3/12 |
工商A15版 |
看好即飲咖啡每年六十五億元的龐大商機,繼便利超商龍頭統一 超商之後,速食連鎖龍頭麥當勞也決定全力搶攻現煮平價咖啡的 商機。台灣麥當勞總裁李明元昨(十一)日表示,麥當勞全國 三百四十八家連鎖門市,將自即日起全面供應採用一○○%阿拉 比卡咖啡豆現煮的咖啡,並藉平價優質、現磨現做的訴求,爭取 市場認同。 李明元指出,麥當勞已找到結合「速食餐廳」與「咖啡廳」融為 一體的成功營運模式,目前已有一二○家麥當勞門市,可以透過 整合二十四小時不打烊、二十四小時外送,以及得來速的舒食平 台,供應現煮咖啡,二年後所有麥當勞門市都可以提供整合式服 務。李明元透露,在成功建構舒食平台後,麥當勞自二○○四年 至二○○八年的營收已累積成長三○%,而在現煮咖啡的帶動下 ,麥當勞今年營收可望再增加一成。 便利超商與速食連鎖業者相繼搶進即飲咖啡市場,並標舉以風味 口感更佳的阿拉比卡咖啡豆攻堅,勢將分食連鎖咖啡業者既有市 場,並引爆新一波的咖啡大戰。 為鞏固既有市占,本土無座式咖啡連鎖頭龍頭壹咖啡已與ok便 利超商合作,在都會商圈門市據點提供現製的壹咖啡。而本土自 創品牌連鎖咖啡龍頭丹堤咖啡,除預計在今年再開出十家新點外 ,更新創「築風」品牌發展日系涮涮鍋連鎖,並企圖藉新品牌新 業態在商圈進行卡位動作。 李明元表示,台灣咖啡市場每年約有一三五億元的胃納,其中現 煮咖啡占五成,顯見國人偏好飲用現煮咖啡。李明元指出,麥當勞自二○○二年在連鎖門市供應義式咖啡之 初,單店每日售出約三十杯咖啡,如今在成功打造舒食平台,並 建制流暢點餐櫃檯與出菜流程後,各單店平均售出的咖啡已達二 百杯,其中部份門市甚至單日更可售出四百杯咖啡。眼見現煮咖 啡市場成長快速,麥當勞決定結合二十四小時外送、得來速等便 利服務,全力搶攻咖啡商機。 【摘錄工商a15版】 |