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| 把關食安 與廠商一起做ESG |
2022/8/8 |
公開資訊觀測站 |
| 新光三越近期完成esg永續報告書。吳昕陽說，很快就會申請上線 ，長達151頁的永續報告書，主要敘述過去30年，從創辦人吳東興時 代至今，努力做過累積的永續工作，看完之後，自己都覺得感動。
舉例來說，新光esg在食安部分，八年來把關比法規更嚴謹，甚至 開發一支專門用來管理、宣傳食安的app，內化到廠商、管理人員、 工作人員，進一步帶動他們更重視食安，且將全套食安措施複製到館 外店。
吳昕陽表示，2014為新光三越食安元年，當年因食用油風暴，引發 團隊強烈意識到食安問題，尤其是面對全台館內有500家餐飲廠商， 還有超市生鮮食品等，為了要求廠商配合，透過sgs標準從細節做起 ，包括廠商造冊、原料造冊到通路檢查與抽檢，要做到一旦有問題， 立即查得到資料與抽查報告，甚至細到美食街餐廳醬油配料等賞味期 ，都要做不定期調查，尤其過年、端午、中秋三大檔的抽檢。
儘管一開始時，廠商反應「很麻煩」，像是冷、熟食要分開管理， 垃圾桶要有蓋子等，但經由用心輔導，也同步內化廠商的看法，將食 品衛生安全化為習慣。
吳昕陽指出，原本食品安全先由營運部門負責，但他發現，既然是 保護客人吃得安心，就轉由顧服部門負責，透過客人反饋不斷修正改 善。他舉例說，客人母親節預購蛋糕，返家後發現，白色蛋糕上有些 許小黑點，被質疑品質不良，經顧服了解，短短30分鐘內提出此品牌 sgs檢驗結果，並澄清小黑點是真材實料的香草籽，客人相當驚訝， 也認同新光三越能在短時間，快速調出檢驗
報告為食安嚴謹把關的用 心。
吳昕陽強調，這些服務也進一步強化顧客黏著度，保護客人與業者 ，並進一步影響廠商等利害關係人，大家一起做esg。
疫情期間積極推出外送skm eats是另一個例子。即使外送食物，食 安管理dna持續落實，包括外送的包裝、到食品檢驗等流程都要做到 ，特別著重賞味期、新鮮度等問題。
新光三越全台15家門市，計有500家餐飲廠商，疫情期間有一半廠 商因實施三級警戒禁止內用，而出現金流的問題，為此，新光三越連 續兩年提撥3,600萬元，用來奧援廠商，也提供降租的補助，和大家 一起共度難關。
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