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| 大齡食堂 提供長者互動舞台 |
2023/2/8 |
公開資訊觀測站 |
| 位於嘉義市的大齡食堂是一間非常特別的餐廳，裡頭的廚師、服務員全由平均年齡落在70歲至80歲的長輩們包辦，其中，有不少人以前是專職的家庭主婦，因長年照顧家庭練就一身好手藝。過去家中廚房是她們的舞台，現在大齡食堂成為她們參與社會，及互相聯繫感情最重要的地方。
負責大齡食堂的嘉義基督教醫院長照服務發展中心副主任曾麗吟說：「以前社會風氣較為保守，家庭主婦很少有機會和社會接觸，因此，一開始邀請她們加入大齡食堂，有些人會覺得這是在外拋頭露面，不是很願意踏出門；不過，在兒女的支持下，有些長輩開始接觸食堂的工作，更從中發現服務與接觸人群的快樂。」
食堂的成員中甚至有人以前是小吃攤的老闆，曾麗吟分享，有位阿伯以前在市場賣番薯糖，因為番薯糖的口感特別，曾是許多嘉義人的回憶；但阿伯退休後，番薯糖的好味道跟著消失。在大齡食堂熱情邀請下，阿伯來到店裡重現他的招牌番薯糖，將這份傳統滋味留了下來。
大齡食堂的長輩多是亞健康人士，雖然長輩們體力不如年輕人，但食堂也會幫他們準備椅子，若長輩累了也能稍微喘息。曾麗吟說，長輩們在食堂有很多機會和人互動，這對維持大腦與身體健康有很大的幫助，也可延緩失智。
大齡食堂的長輩除了在餐廳工作，也會到市集、園遊會參與擺攤活動，此時就需要愛心義工的幫忙，南山人壽在地通訊處夥伴們常主動協助。南山人壽嘉義三處經理洪櫻碧曾參與大齡食堂擺攤活動的志工服務，她分享在擺攤活動那天，很多大人帶小朋友來攤位參加diy活動，一起學習做手捲，大家都玩得不亦樂乎。洪櫻碧說：「那天民眾都很熱情參與，最後diy食材完全不夠，就連現場的小點心也都賣光了。」
為了讓大齡食堂繼續傳遞好味道，南山人壽嘉義三處的通訊處同事們平時都會向大齡食堂訂購便當。洪櫻碧表示，同事們除了藉由訂便當來支持食堂的營運，更期望讓這些長輩們能有個繼續發揮的舞台，提供好吃的拿手菜給大家。
曾麗吟表示，大齡食堂營業的這些日子，有不少長輩會前來了解食堂的故事，沒想到還因此激勵了一些長輩到食堂工作，「我們希望提供一個場域讓長輩發揮專長與社會互動，透過食堂給彼此支持，對他們來說，『老有所用』是一件很有成就感的事情。」
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