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消息來源 |
| 信義商圈餐飲戰 新光三越開打 |
2010/7/2 |
工商 |
| 為迎戰統一阪急百貨、att（原紐約．紐約）秋天開幕所掀 起餐飲大戰，新光三越信義店四館（a4）已進入備戰期，首波美 食街改裝率先登場，其中，以分眾化為主軸，a8強化異國料理為 特色，a4則鎖定女性輕食做改裝，企圖與有「女人百貨」之稱的 統一阪急正面對決。在信義商圈擁有四個館的新光三越信義新天地，昨日a8美食 街改裝重新開幕，新光三越大家長吳東興強調，營造美食街氛圍 與提升用餐環境為改裝最大主軸。前一天晚上，才視察現場並試 吃中國牛肉麵的吳東興，對於服務與環境是否到位相當重視。負 責規劃信義店f&b副理林啟聖強調，信義新天地光是美食街、餐 飲與超市的營業額即年達20億元，預計在ecfa簽定後將湧入更 多中國商務客，各館美食街定位得宜，將有助營業額大幅擴增。目前，a11館美食街定位為台灣小吃街，而a8館則設定為異 國料理街，此次改裝並加入統一集團的21世紀風味館，以及首度 進駐信義商圈的中與志迴轉壽司、明德素食園、北京同仁堂養生 飲品等。林啟聖強調，信義商圈百貨臨立，儼然餐飲市集，尤其 是新光三越擁有四館，更需做分眾化區隔，a8美食街除了異國料 理特色，首見親子用餐席，更是呼應a8親子館特質，美食街「質 」的量體全面改變。統一阪急百貨預計10月登場，除了定位在女人百貨，轉運站 特質亦反映出餐飲林立的特色，其中除了統一集團旗下cold stone冰淇淋、星巴克、misterdonut、attearoom等，並將引進 日本國民定食連鎖大店sato等，此外，包括新葡苑的川菜系列、 法樂琪沙拉系列與瓦城的台菜系列等新餐廳亦將順勢登場。前紐約．紐約購物中心、現為att，目前正進行封館特賣， 直至月底即進行改裝期，預計注入信義商圈新餐飲元素就是引進 「表演型」的餐廳，並且要在賣場中設置可以容納3,000到4,000 人的表演場地，也就是所謂的「秀場」，結合目前全台最夯的超 偶、大學生等歌唱大賽與簽唱會，創造信義商圈的西門町區。而 餐飲特色完全與目前市場區隔，新光三越強調，會帶動年輕族群 進駐，也將炒熱周邊夜間通路市場。 【摘錄工商】 |
