味丹國際執行長楊坤祥指出，大陸味精市場已進入戰國時期，情況混亂，去年底大陸味精製造商約40餘家，今年底前將減至20家，但這只是市場整合的開始，未來二、三年內還會洗牌，最後會僅存在十家規模較大的業者。

味精原料主要來自樹薯、玉米澱粉、小麥澱粉的發酵。依據生長條件不同，東南亞多以樹薯為主要原料，大陸則是玉米澱粉占比較高。

味丹國際旗下有四家公司，包括越南味丹、廈門茂泰、上海味丹及山東味丹雪花公司，一年生產的味精量合計約32萬至34萬公噸，總營收中有逾65%是味精，加上谷氨酸、變性澱粉，三大產品項目占營收比重超過85%。

楊坤祥說，大陸的玉米主要生產地在東北、西北等地，味精產業群聚於此，也是味丹國際未來併購的目標區域。由於生產廠商眾，過去大陸味精業者殺價競爭激烈，以致毛利率都不理想；今年初味精原料價格還在低檔時，業者更降價拚銷售量，但經過年中幾波漲價後，如今原物料價格已在高檔，小廠根本吃不消。

味丹國際是味丹集團整合越南及大陸事業後，在香港掛牌的上市公司，目前營收比重中，越南占比約80%、大陸占20%。

楊坤祥說，味丹越南廠味精原料主要來自樹薯粉，以當地採購為大宗。由於高原物料時代來臨，味丹已考慮自種樹薯，味丹已考察柬埔寨、緬甸、寮國、越南等地。

味丹看好替代能源前景，加上要自種樹薯以擴大規模、降低成本，不排除在越南設新廠，生產高附加價值的生質酒精，除銷售東南亞各國，也可回銷台灣。