時報資訊 【時報記者陳奕先台北報導】國泰證券擔任主辦券商之天母洋蔥股份有限公司(2740),將於12月27日登錄興櫃掛牌。該公司今年前10個月營收為7.48億元,已超越去年全年。展望後市,該公司除了持續布局國內市場,也同步規畫海外拓展計畫,積極西進搶攻中國西餐市場。 天母洋蔥以mr.onion為品牌,提供客戶中價位高品質的西式牛排及義大利麵餐點,獨到的細緻美食及用餐氛圍體驗,多年來均為台北市極受歡迎的人氣餐廳,近年來積極在全省展店再掀熱潮,並逐漸由街邊店的經營型態轉向百貨及賣場通路,亦成為各大百貨賣場競相延攬能創造高集客效益的合作伙伴。 mr.onion去年營收6.22億元,稅後淨利5931萬元;今年前10月營收則為7.48億元,國內目前有29家店,上海一家店,因具備良好集客效應,國內採百貨店與大賣場拓點模式得到良好回應,未來仍有多點可供選擇進駐,具長期展店空間。 mr.onion競爭力主要來自中價位市場區隔,加上多種差異化優勢,包括:(1)品牌集客優勢,可主動吸引百貨業者合作,並取得較佳區位。(2)品質穩定,mr.onion持續精進管理,標準化各項餐飲、服務流程,專注顧客滿意度提升。(3)規模經濟顯現,大量採購使食材成本降低,利於採取薄利多銷策略,提高周轉率。(4)與餐飲學院合作,採建教合作方式,除有利學生就業,亦可提升人力資源運用效率。 據經濟部指出,台灣外食年商機逾5千億元,推估連鎖牛排單一市場規模,達180億元,mr.onion占比約6%。此外根據食品產業年鑑之分析,西餐單一品牌連鎖店數平均僅6家,遠低於中式小吃的66家與休閒飲料的67家店,顯示西餐廳仍有集中化與規模化的藍海趨勢,有利於mr.onion的長期發展。 海外市場方面,mr.onion已進入上海精華區,設有1個據點,正積極評估展店。以非中餐定義西餐,中國西餐占飲食比重仍不高,成長性則為各次產業中最強,以首都北京為例,過往十年西餐占比已從4%提升至將近10%,其他次產業則多為持平或衰退,然而相較飲食習慣相近的台灣,西餐比重高達27%,預估未來中國西餐次產業仍具230%以上成長潛力。 |